PRODUCTS
商品
季節によって獲れるものが変わります。 いちばん良い時期のものだけをお出ししているため、通年で揃うわけではありません。
ホタテ
殻付き、むき身、しばれ帆立、白峰。主力の商品です。ジャパンフードセレクション グランプリを受賞しています。
毛蟹
水揚げしたその日に浜で茹で上げ、急速冷凍します。
タコ
ミズダコを自分たちで漁獲し、獲れたてを下処理して加工します。
牡蠣
1年物・2年物・むき身を扱っています。
うに（エゾバフンウニ）
旬がごく短い商品です。獲れた時期にだけお出しします。
北海シマエビ
漁の期間が数日から十数日しかない商品です。獲れ次第のご案内になります。
SEASON
いつ、何が獲れるか
仕入れのご相談は、下の表を目安にご連絡いただくとスムーズです。
| 品目 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ホタテオホーツク海 | △ | ● | ● | ● | ● | ● | ● | △ | ||||
| 毛蟹オホーツク海 | △ | ● | ● | ● | △ | |||||||
| タコオホーツク海 | △ | ● | ● | ● | △ | |||||||
| 北海シマエビサロマ湖 | △ | ● | △ | △ | ||||||||
| 牡蠣サロマ湖 | ● | ● | ● | △ | △ | ● | ● | |||||
| うにサロマ湖 | △ | ● | ● | △ |
最盛期 出せる時期あり
※ 漁期は年や海の状況によって前後します。上記は目安です。 実際にお出しできる時期は、その都度ご確認ください。
産地は商品ごとに異なります。ホタテ・毛蟹・タコはオホーツク海、 牡蠣・うに・北海シマエビはサロマ湖です。ご案内の際は必ず確認しております。