OUR BUSINESS
事業内容
01
漁業
ホタテの養殖を軸に営んでいます。稚貝を採る採苗から、耳吊り、成育の管理、 水揚げまでを自分たちで行います。
そのほか、夏のタコ漁、ごく短い期間の北海シマエビ漁があります。 季節によってやることが変わるのが、この土地の漁の特徴です。
02
加工・冷凍
水揚げしたものを自社の作業場で選別・加工します。
冷凍には特殊冷凍機〈アートロックフリーザー〉（ART2・デイブレイク社）を使っています。 通常の冷凍より短時間で凍らせることで氷結晶を小さく生成し、 解凍時のドリップ流出を防ぎます。
※ 冷凍の効果には限りがあります。生鮮品と完全に同一になるものではありません。
03
販売
自社のオンラインストアを運営しています。産地から直接お送りするため、 流通を経由するより短い日数でお届けできます。
あわせて、ふるさと納税の返礼品、百貨店のオンラインストアでの取り扱い、 飲食店・小売店への卸を行っています。